Educazione Alimentare

Il sale della vita

11.2.2017 | 08:33 | Read article

L’organismo di un uomo adulto contiene oltre due etti di sale, che ogni giorno in parte perde attraverso sudore e urina. Il bisogno di integrarlo…

Non solo DCA

9.4.2015 | 21:53 | Read article

I Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA) rappresentano una categoria di patologie diffuse nei paesi industrializzati e dette “culture-bound”, per indicare la relazione stretta che esiste…

Mucche viola e galline parlanti

18.2.2015 | 09:23 | Read article

Parlando di cibo industriale, sono due le cose su cui non possiamo avere dubbi: 1) lo scopo dell’industria alimentare è fare profitto; 2) l’infanzia è…

A tavola coi nonni

23.1.2015 | 17:17 | Read article

I nonni sono oggi una risorsa insostituibile per le famiglie. La loro disponibilita’ ci aiuta quando dobbiamo accompagnare e andare a prendere i bambini a…

L’insospettabile utilità di un limite

6.11.2014 | 22:14 | Read article

“Questo, proprio, non lo digerisco!”. Quante volte abbiamo pronunciato questa frase riferendoci a qualcosa (o a qualcuno!) che ci resta sullo stomaco e non riusciamo…

In vino veritas…ma non sempre!

10.9.2014 | 21:44 | Read article

Il mio lavoro mi ha consentito e mi consente di conoscere tantissimi imprenditori agricoli. Tra questi devo dire che i vignaioli sono una categoria particolare….

La mensa scolastica, un’occasione educativa importante (parte prima)

4.9.2014 | 22:03 | Read article

Ricomincia la scuola e con essa, tra pochi giorni si riapriranno anche le porte delle mense scolastiche. L’argomento mensa è molto dibattuto: si parla molto…

Scegliere fa la differenza (prima parte)

7.8.2014 | 20:09 | Read article

L’industrializzazione del cibo, iniziata dagli anni ’50-‘60 del secolo scorso, ha creato trasformazioni profonde nelle nostre abitudini alimentari e ha posto le basi per lo…

Di semine e di raccolti…

26.7.2014 | 22:52 | Read article

Da sabato 26 luglio La MezzaLuna brilla ancora di più! Siamo stati invitati, per la seconda volta, alla festa del GAS di Cascina, una bella…

L’altro gusto

23.6.2014 | 22:40 | Read article

Il gusto invita alla riflessione.  Voltaire Il gusto della filosofia è davvero al di là del gusto della gastronomia, del gusto in senso proprio? Una…